Comment choisir un restaurant à Antananarivo ?

Plus grande ville de Madagascar, Antananarivo est aussi la capitale de ce pays. Cette grande ville de quelques millions d’habitants abrite divers établissements importants. C’est également dans cette cité cosmopolite que vous pouvez trouver des lieux intéressants qui pourront faire de votre voyage un moment inoubliable. Outre les hôtels de toutes les gammes, vous y trouverez aussi des restaurants proposant diverses spécialités du pays et du monde avec des produits variés. Voici des informations à leurs propos.

Les spécialités malagasy à la carte

La plupart des restaurants à Tana proposent des plats typiques du pays. Comme le riz est le plat national, vous en trouverez partout. Vous aurez le choix en ce qui concerne les accompagnements. Cela pourrait être de la viande de bœuf, de poulet, de poisson, des légumes, etc. Parmi les plats originaux de cette île, il y a le ravitoto et le henakisoa. Il s’agit d’un met à base de feuilles de manioc pillées avec du porc. Le romazava est également un plat typique des hauts plateaux que vous pouvez retrouvez dans les restaurants tananariviens. C’est un mijoté de viandes de bœuf et de volailles avec du poisson, des crevettes, des brèdes et des épices dont le sakamalaho ou gingembre. Ces restaurants proposent aussi des entremets et des desserts à base de produits du terroir. C’est le cas du restaurant de l’hôtel nommé Motel Anosy. Il s’agit d’un établissement situé au cœur de la capitale, à quelques pas du lac Anosy. Des plats sucrés préparés avec des fruits de saison y sont proposés.

Les spécialités d’ailleurs

Les restaurateurs malgaches ont la chance d’avoir à disposition différents types d’ingrédients puis que le pays possède des producteurs de tout ce qu’on pourrait avoir besoin pour la cuisine. Outre les légumes, les épices, les volailles, les gibiers et les fruits de mer y abondent. Et dans le cas où on n’en trouve pas sur les marchés, il est toujours possible de faire des achats dans les supermarchés. Il est donc possible de gouter dans les restaurants de Tana des spécialités du monde entier. Certains établissements proposent des plats asiatiques (chinois, thaïlandais, coréens, etc.), d’autres sont se penchent sur la cuisine occidentale. Sur le côté d’Antaninarenina et ses environs, vous trouverez des restaurants italiens et français.

Les particularités des restaurants de Tana

Une grande majorité des restaurants tananariviens sont gérés par des Malgaches. Nombreux sont également ceux qui sont gérés par des étrangers. Il y a ceux qui sont rattachés à des établissements hôteliers. C’est encore le cas de la table d’Anosy, le restaurant du Motel d’Anosy. Dans la ville, vous pouvez choisir entre les établissements qui sont situés en centre-ville comme à Analakely, Ambohijatovo, Anosy, Mahamasina et leurs environs, ceux qui sont dans les zones limitrophes comme ceux d’Ivato, d’Iavoloha, d’Ambohimanambola, etc. Il est même possible de trouver des restaurants à quelques pas des lieux à visiter dans la ville comme le palais de la reine à Manjakamiadana, le parc botanique et zoologique de Tsimbazaza, le palais d’Ambohimanga, et bien d’autres encore.

Post Author: Prinxius